go café and coffee roastery

東京都武蔵野市御殿山の静かな住宅街で、朝の一杯から午後のひと息まで、日常に寄り添う店としてコーヒーをお出ししています。駅前のにぎわいから少し離れた場所だからこそ、急いで通り過ぎるのではなく、落ち着いて豆の香りや温度の変化を感じてもらえる空気を大切にしています。店内では自家焙煎した豆を使い、ハンドドリップやエスプレッソ系のドリンクをその場で用意します。焙煎は、豆の個性が飲みやすく出るように火加減を見ながら進め、抽出では一杯ごとに状態を確かめます。近くにお住まいの方のテイクアウトや、散歩の途中にふらりと立ち寄る方、家でゆっくり飲みたい方にも使いやすいよう、豆の販売もしています。注文が重なる時間帯でも、できるだけお待たせしないように手順を整え、静かな店内の雰囲気は崩さないようにしています。朝は出勤前の短い立ち寄りに、昼は近隣での買い物の合間に、夕方は帰り道の一杯に選ばれることが多いです。広い団体席を前提にしたご利用や、長時間の会議を続ける場所としてのご利用はお受けしていません。大人数での宴会や出張対応も行っていません。